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红烧肉炖山药怎么做好吃加点糖会更入味

发布时间:2019-06-08 09:21:46
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山药味道极清香,营养又丰富,可以搭配各种各样的食材,许多人都很爱吃。下面要给大家分享的内容是:红烧肉炖山药怎么做好吃 加点糖会更入味,一起来看下吧!

首先来看下红烧肉炖山药怎么做好吃:

材料:

五花肉,山药,葱,糖,盐,食用油,姜,花椒,八角,香叶,桂皮,料酒,生抽,老抽等

步骤:

1.五花肉切块,

2.锅内放凉水下入五花肉大火烧开

3.水开后1分钟左右捞出,用温水清洗一边

4.锅内放油烧热

5.倒入五花肉煸炒

6.煸炒至五花肉微微出油放入葱姜花椒八角香叶炒出香味

7.放入料酒生抽老抽

8.翻炒均匀

9.倒入两大碗开水

10.烧开后盖盖,改中小火慢炖40分左右

11.汤汁还有一半时放糖跟盐

12.山药去皮切块

13.控水

14.放入糖盐后倒入山药还是慢火炖

15.慢炖山药软烂,出锅

16.撒点葱花

以上主要介绍了红烧肉炖山药怎么做好吃,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于山药的相关知识。

山药的功效与作用

滋肾益精

山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;

益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;

降低血糖

山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;

延年益寿

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;

抗肝昏迷

近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。

山药的挑选

从外表上看

皮肤比较光滑的是脆山药,适合炒着吃;若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药,口感会甜糯、饱满,面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。

再看外观

稍稍有点扁,头上带一点弯曲,颜色是棕黄色;或是茎干笔直,质地坚实;再或是呈小手的形状都是好的山药。若是有突起的疙瘩,口感可能会稍硬一些。

接着用手握

握住山药一段时间,时间长短可以视当时天气而定,暖和可以短些,反之握住的时间则可长一些。握住松开后,新鲜山药表皮有温热感;不新鲜的山药会出汗,表皮渗出细小水珠,这是被冻过的山药。山药一旦被冷冻过,黏液里面的多糖物质和游离氨基酸的含量会受损,营养价值减少且口感不佳。

以上就是关于:红烧肉炖山药怎么做好吃 加点糖会更入味的分享,希望对你有帮助。

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